Ihlamur ağaçları, Türkiye'nin ilk özel ormancılığını başlatan ve çevreci yapısıyla bilinen Çal'da yaygın ağaç türlerindendir. Çal'ın üreten yetenekli kadınları, yaz döneminde %100 organik olan ıhlamur bitkisini ağaçlardan toplar. Gölgelik yerde kurutulur. Ihlamur bitkisi, A, B6, C ve P vitamini yönünden zengindir. Ihlamur ve çiçeklerinin demlenmesiyle elde edilen ıhlamur çayının faydası çoktur. Antioksidan özelliğe sahip ıhlamur çayı, idrar söktürücü özelliğe sahiptir.