Çal bamyası lezzeti ile tanınır. Çallı kadınlar kendi arazilerinde yetiştirdikleri bamyalardan turşu elde ederler. Bamya turşusu C vitamini zenginidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun direncini arttırır. Çallı kadınlar tarafından üretilen bamya turşuları cam kavanozlar içinde 1250 gr satılır. Ev yapımı bamya turşusu içeriğinde katkı maddesi ve koruyucu içermez.